Amerikanska pannkakor med saffran





Första advent! 
Vi firade det med saffranspannkakor. Hur gott var inte det på en skala?! Ni måste testa receptet nedan. 
Idag ska vi på husvisning. Håll tummarna. Inte vårt drömhus men ett hus att kanske bo i tills vi hittat vår tomt och kan bygga huset vi vill. Det är mitt krav om vi ska bo i hus, att vi bygger. Men jag ser många fördelar med att ha gräs och slippa lägenhet så vet jag att det inte är för alltid kan jag stå ut med ett som inte är helt nytt. Jag hoppas det lever upp till våra förväntningar! 

Recept:

2,5 dl vetemjöl 
2,5 dl mjölk 
2 tsk bakpulver 
2 msk socker 
0,5 g saffran
1 ägg
En nypa salt 
2 msk smält smör
Smör till stekning 

•Mortla saffran och socker (optimalt, går utan också) 
•Blanda alla torra ingredienser 
•Tillsätt mjölk och rör till en klumpfri smet
•Knäck i ett ägg och rör i
•Blanda i smöret 
•Stek pannkakor som är ca 10-12 cm i diameter 

Varm choklad med smak av polkagris





Världens godaste varma choklad! Perfekt nu till första advent! Lätt och juligt, blir det bättre? Jag njöt av min när Alvar sov sin vila. Tycker absolut ni ska testa! 
Det är bara varm choklad med pepparmintolja. 

För ett glas: 

2,5 dl mjölk
1-2 tsk kakao 
1 msk strösocker
Pepparmyntsolja
Polkagris 
Marshmallows
Grädde 

Värm mjölken med kakaon och sockret, tillsätt så mycket pepparmynta du vill ha. Smaka av, det är nog olika hur mycket man vill ha. 
Vispa grädde och ha över och krossa lite polkagris och garnera med det och marshmallows. 
Gott, värmande och enkelt! 

Recept på sallad






 
Här var det tyst! 
Anledningen? Ja vad är anledningen? Jo jag har haft fullt upp. Allt från att vara ganska nära på att köpa ett hus till att börja nästa projekt i vår lilla renovering och mellan det har jag varit i Täby med Bella. 
 
I veckan som gått bodde vi hos mina föräldrar, vi var hundvakt och i fredags kom mina föräldrar hem från London. De kom lagom till middagen så jag fixade lite sallad. Några har fråga efter receptet och visst kan jag lägga upp det! Världens simplaste men väldigt gott.
 
Till fyra portioner: 
 
2 huvud cosmopolitansallad
1 gurka
2 avokado 
1-2 askar små tomater 
1 liten burk cream fraiche
1,5 msk italiensk salladskrydda
2 tsk vitvinsvinäger 
Räkor, lax, kyckling eller vad man nu vill ha
Salt och peppar 
Mjukt bröd (jag används ljust levain)
Smör till stekning
 
 
•Skär brödet i bitar 
•Smält ordentligt med smör i en stekpanna och lägg i brödet, sänk till ganska svag värme. 
•Salta och peppra och ha i 0,5 msk salladskrydda 
•Stek krutongerna under ganska lång tid på svag värme. De ska få yta överallt. Du kan börja med det andra medan de står på spisen men håll lite koll!
•Skölj salladen och låt rinna av
•Blanda cream fraiche, kryddor och vitvinsvinäger 
•Skär salladen
•Blanda med dressingen 
•Skär ner resten av grönsakerna förutom avokadon och blanda
•Lägg upp på tallrikar, toppa med det protein du vill ha, avokadon och krutongerna
 
Jag valde att frästa stora räkor i olivolja, vitlök och salt och peppar. Och till mig en bit laxfilé. Mycket gott!