Laxpasta med saffran





Dagens middag vart något jag varit sugen på länge. Laxpasta med saffran. Det vart fantastiskt gott också. Vilket ju var tur. Förstå hur besviken jag annars hade blivit. Tur jag slapp bli det nu då.  Till det serverades det vitlöksbröd och jag drack äppelmust. Men ärligt, ska nu testa receptet - strunta i att servera det till äppelmust. Det skar sig lite i smakerna. Tyvärr. Äppelmust som är så väldigt gott annars. 

Vi har bott i mina föräldrars hua under helgen då de är på resande fot. De kommer lite senare så nu ska vi packa ihop oss så vi kan åka hem och sova. Skönt med sin egna säng! 

Receptet på pastan lyder: 

För 5 portioner

4 bitar laxfilé
2 paket färsk pasta
1-2 g saffran (2-4 påsar)
3 msk Hummerfond
3 dl Vispgrädde
2 dl matlagningsgrädde
1,5 dl cream fraîche
1 paprika
2 vitlöksklyftor 
10 färska champinjoner
Bladspenat 
Eventuellt lite räkor 
Smör
Salt
Svartpeppar
Citronpeppar 
Färsk dill

•Skär laxen i bitar och salta och peppra med citronpeppar. 
•Fräs vitlöken i smöret. 
•Tillsätt paprika och champinjoner och salta och peppra
•Tillsätt grädden, cream fraîche, hummerfond, dill och saffran och låt koka upp. 
•Sätt på pastavattnet.
•Lägg i pastan och då även laxen och räkorna i såsen. 
•Häll av pastan och blanda ihop med såsen.
•Blanda i bladspenaten.
•Servera med en citronklyfta som man kan pressa över. 

Hoppas någon vågar testa och att du/ni tycker om det! 





Kommentarer
Postat av: Cissi

Oj vad gott det lät!

2015-10-19 @ 10:07:55
URL: http://nastanperfekt.blo.gg

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: